Albero-kuhni.ru

Доходы и заработок
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Продажа грилей бизнес

Куры гриль — перспективный бизнес без крупных инвестиций

Бизнес в сфере общественного питания остается прибыльным в любые времена. Приготовление вкусной еды как идея для бизнеса привлекательна благодаря стабильному спросу и возможностям для расширения производства. Куры гриль — простой, вкусный и недорогой вариант обеда или ужина. Если правильно выбрать рецептуру и место для торговли, ваша точка по продаже кур будет приносить высокий доход. Разберем все нюансы этого бизнеса.

Зарегистрируйся на бесплатный марафон

Как создать пассивный доход за 4 дня

Марафон на котором вы создадите пассивный доход в прямом эфире с нуля и узнаете конкретные стратегии инвестирования в квартиры, дома, гаражи, автомобили и даже доходные сайты

Особенности и преимущества бизнеса на курах гриль

Как любой бизнес, продажа кур криль имеет свои преимущества и недостатки.

К плюсам можно отнести:

  • небольшие вложения;
  • высокий спрос на продукцию независимо от сезона;
  • короткий цикл приготовления курицы;
  • быстрая окупаемость бизнеса;
  • отсутствие необходимости в крупных торговых площадях.

Из минусов отмечают высокую конкуренцию, короткий срок хранения продукции, сложность выбора поставщиков качественного сырья, большой пакет разрешительной документации.

Решающим значением для бизнеса станет определение целевой аудитории и мест сбыта готовой продукции.

Технология приготовления. Как мариновать курицу гриль для продажи

Технология приготовления не слишком сложна: нужно иметь хороший производительный гриль и знать, как мариновать курицу гриль для продажи. Рецепт маринада у каждого производителя свой. Вам, скорее всего, придется находить сочетание приправ опытным путем, опираясь на мнения знакомых и собственный вкус.

Обычно курица маринуется в смеси специй (соль, черный, красный и душистый перец, кумин, чеснок — со смесью можно экспериментировать) не меньше полутора часов. Затем ее загружают в гриль-шкаф. Время приготовления зависит от веса тушки и мощности гриля: в среднем – час-полтора.

Пошаговый план запуска бизнеса

Чтобы бизнес был успешным, нужно разработать бизнес-план, учесть все расходы и рассчитать предполагаемые доходы. Разберем основные этапы запуска точки по производству и реализации кур гриль.

Выбор места

Правильное местоположение точки продаж – важный фактор для успеха бизнеса на курах гриль. Место должно быть оживленным, с хорошим трафиком. Вам подойдут:

  • перекрестки улиц рядом с остановками общественного транспорта;
  • рынки, куда люди приходят за продуктами;
  • парки;
  • жилой массив, новый жилой комплекс;
  • железнодорожные станции и автовокзалы;
  • офисный центр,место около предприятия или учебного заведения.

Торговать готовыми курами можно в стационарном помещении (ларьке, киоске) или используя автомобиль/прицеп. Мобильная торговля удобна тем, что вы можете перемещаться по городу в зависимости от спроса. Например, в пятницу вечером торговать около ж/д вокзала, а в остальное время — рядом с продуктовым рынком.

Хорошей идеей будет сочетание стационарной и мобильной торговли: например, в кафе можно предлагать посетителям свою продукцию «на вынос». В любом случае вам понадобится помещение под цех.

Куры гриль — помещение и оборудование

Даже приготовления кур гриль вам потребуется помещение для подготовки полуфабрикатов (разморозки, маринования тушек) и специальное оборудование.

В комплект оснащения торговой точки входят:

  • гриль (газовый или электрический) со счетчиком и вентилятором;
  • вытяжка;
  • холодильник;
  • торговое оборудование (весы, столы, полки, емкости для маринадов и специй, кухонная утварь);
  • мебель для персонала (шкаф для одежды, стул и т.п.).

К выбору гриля нужно подходить особенно тщательно. Обращайте внимание на производительность – количество тушек, которые можно готовить одновременно. Определите, какой тип гриля вам нужен. Учитывайте, что для стационарной точки больше подойдет электрический, а для мобильной торговли – газовый.

Также грили бывают карусельные и шампурные. Карусельный используют, в основном, для приготовления тушек целиком. Шампурный гриль удобнее, если планируется приготовление частей курицы – окорочков, крылышек, грудок.

Регистрация бизнеса

Проще всего оформить бизнес как индивидуальный предприниматель. Для этого нужно обратиться с заявлением в налоговую службу по месту жительства и получить свидетельство о регистрации.

Для открытия торговой точки понадобятся:

  • лицензия Роспотребнадзора и приложение к ней с ассортиментным перечнем;
  • разрешение на продуктовую торговлю от СЭС;
  • заключение пожарной инспекции;
  • договор аренды помещения;
  • договор на вывоз мусора;
  • паспорт транспортного средства (при мобильной торговле);
  • документы на газовое оборудование – свидетельство о регистрации, договоры на обслуживание (если используется газовый гриль).

Персонал

Для одной торговой точки будет достаточно нанять двух продавцов, работающих посменно. Они будут готовить курицу и обслуживать покупателей.

Требования к продавцам:

  • опрятный вид;
  • грамотная речь;
  • знание технологии приготовления;
  • наличие санитарных книжек.

Реклама

Основным методом продвижения бизнеса будет наружная реклама. Это должны быть яркие вывески, привлекающие внимание прохожих как для мобильной, так и для стационарной точки. Для завоевания доверия покупателей стоит постоянно следить за чистотой на рабочих местах – очищать от жира шампуры, жарочный шкаф. Можно проводить акции со скидками к праздникам, к примеру, или объявить о «счастливых» часах/днях.

Лучшая реклама для куры гриль – «сарафанное радио»: довольные клиенты вернутся и приведут новых покупателей. Для этого продукция должна быть свежей и вкусной, а продавцы – вежливыми и аккуратными.

Так ваш бизнес заработает хорошую репутацию и будет приносить стабильную прибыль.

Вложения и заработок. Сколько стоит курица гриль.

Чтобы рассчитать окупаемость, нужно знать, сколько стоит курица гриль в вашем населенном пункте. Обычно цена целой курицы — 200-300 рублей.

Для примера возьмем средние цены на сырье и оснащение цеха.Основные вложения потребуются на закупку оборудования. Главный агрегат – гриль. Его стоимость 35-45 тысяч рублей.

Посчитаем инвестиции для мобильной торговли курами гриль:

Бизнес-план куры гриль с расчетами

Сегодня сфера питания предоставляет продукцию на любой вкус. Если вы не вегетарианец, а любите побаловать себя кусочком мяса, наверное, не останетесь равнодушным к сочной, аппетитной и ароматной курочке гриль. Сегодня это блюдо можно купить практически везде: в супермаркете, на рынках или просто на улице. Этот продукт отлично подойдет как праздничное блюдо и с легкостью накормит всех членов вашей семьи в будние дни, а также он сможет решить проблему нежелания или неумения готовить. Учитывая такую популярность и спрос, можно рассчитывать на довольно прибыльный бизнес в этой сфере.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефону
+7 (499) 450-39-61
8 (800) 302-33-28

Это быстро и бесплатно !

Общий обзор и перспективы дела

Бизнес на курах гриль, как и любой другой вид деятельности, требует особенной и тщательной подготовки – тогда вы станете успешным предпринимателем, а дело принесет неплохую прибыль. Чтобы затраты и вложения в этот проект не пропали – вам нужен продуманный и хорошо написанный бизнес-план. Надеемся, наши советы и комментарии, изложенные ниже, помогут вам добиться успеха.

Итак, если вы твердо решили построить бизнес-куры гриль, с чего начать, вам подскажут опытные предприниматели и эксперты торговой сферы. Люди довольно часто покупают курицу, например, во время обеда или по дороге домой с работы. Поэтому первым делом нужно обдумать точки сбыта готовой продукции. Это обстоятельство немаловажно и имеет решающее значение для вашего бизнеса.

Читать еще:  Виды мелкого бизнеса

Подойдет любое оживленное место: остановки общественного транспорта, вокзал, магазины, метро. Неплохо было б расположиться возле офисных помещений или в центре густонаселенного микрорайона. Ведь даже мимо проходящие люди могут в скором времени стать вашими покупателями.

Не забывайте, что сегодняшний уровень конкуренции в этой отрасли довольно высок, поэтому занять свободную нишу будет непросто. Вам придется преодолеть массу сложностей, связанных с бумажными вопросами, поиском надежных поставщиков и приобретением качественного оборудования. Некоторые предприниматели, пытаясь увеличить выручку, приобретают на реализацию несвежее мясо. Если вы заинтересованы в развитии дела, а не на получении сиюминутного дохода, не идите таким путем. Ваша продукция должна быть отменного качества и вкуса – только так вы сможете завоевать доверие покупателя и, соответственно, стать успешным бизнесменом.

Документация

Теперь давайте рассмотрим, какие документы нужны для открытия. Куры гриль несколько специфичный бизнес, поэтому, когда вы хотите, чтобы он стартовал легко и правильно, вам нужно уладить все юридические вопросы и оформить необходимую документацию. Для этого можно обратиться к юристам, они помогут вам организовать сбор нужных документов, оформить лицензию на торговлю, зарегистрировать свою деятельность.

Сейчас все выгоднее становится регистрация на едином налоге с вмененным доходом. Также вам понадобится разрешение санэпидемнадзора и медицинская книжка, ведь работа с органами питания подразумевает многочисленные нормы и требования. Кроме вышеуказанных условий, вам необходимо будет получить множество других, не менее важных документов, касающихся вашей работы:

  • договор на вывоз мусора и услуги дворника;
  • паспорт ТС, если вы арендовали или купили тонар;
  • разрешение санстанции на торговлю продуктами питания;
  • заключение пожарных о безопасности вашей точки;
  • договор на разрешение деятельности, согласованный с органами местного управления.

Здесь нужно также учесть и на каком оборудовании вы будете работать. Для стационарного помещения лучше всего подойдет электрическая техника, а для торговли на улице – газовая. Нужно сказать, когда вы остановились на газовом оборудовании, оно потребует наличие дополнительных документов, а именно: свидетельство о регистрации технической инспекцией газовой установки и соглашение на ее сервис и ремонт.

Принципы выбора местоположения

Безусловно, для работы вам понадобиться помещение – это может быть ларек, палатка, торговый прицеп или взятое в аренду здание. Конечно, в капитальном строении вести торговлю было бы лучше, да и работать можно не только по сезонам, а весь год, но арендная плата здесь, соответственно, будет дороже. Это стоит учесть, когда ваше финансовое положение не позволит планировать масштабный проект.

Если все-таки вы решили заняться торговлей на улице, заранее обдумайте, как подключиться к электропитанию. Если это невозможно или требует больших затрат, стоит задуматься о покупке автономного источника питания. Он вам не помешает, а, наоборот, сослужит хорошую службу, ведь оборудование, которое предстоит вам приобрести, тоже может оказаться электрическим.

Оснащаем торговую точку

Вот мы и подошли, пожалуй, к главному фактору деятельности – к оборудованию. Его выбор и покупка – это ответственный шаг. Все куры готовятся на гриле, поэтому это главный аппарат, без которого ваше дело просто не сможет существовать. Вот только эта техника бывает разной. Она предполагает множество различий – цены, качества, способов приготовления и других параметров. Различают два основных вида оснащения – карусельного и шампурного типа. Поговорим о первом.

Карусельные грили гораздо удобнее, в них каждая тушка укладывается в отдельную люльку и после приготовления вынимается поштучно. Например, гриль этого типа Star food. Он электрический и на нем одновременно можно приготовить до шестнадцати штук кур. Его приобреение обойдется примерно в 37 000 р. Но это далеко не все вложения, на которых вы сможете остановиться. Покупка гриля подобного типа обязывает приобрести и дополнительное оборудование, а именно:

Их покупка будет составлять примерно 75 000 р. Стоит отметить, что электрические карусельные типы гриля очень часто встречаются на выездной торговле, поэтому включите к этим расходам сумму покупки или аренды тонара. Наши расчеты показывают, что вложения в эту разновидность гриля обойдутся вам порядка 281 500 р. Поэтому дополнительных вложений вам не избежать.

Теперь рассмотрим и шампурный тип. Для этого возьмем газовый гриль Ф2Ш2Г. Их популярность не менее востребована, в сравнении с первым. Покупка дополнительных составляющих к нему вам обойдется в такую же цену – 75 000 р. А вот приобретение самого гриля немного дороже – 45 000 р.

Крайне важным, будет отметить и тот фактор, что специфика работы на газовом гриле потребует у вас дополнительных затрат, связанных с установкой газобаллонной конструкции. Их размер оценим в 38 000 р. Шампурный гриль тоже подразумевает торговлю на улице, поэтому затраты на прицеп включаем и сюда тоже. Общая стоимость оснащения одной точки выйдет около 329 500 р.

Вопросы с поставками

Подумайте, где вы будете закупать сырье для будущей продукции. Хорошо было б заключить договор с любой птицефабрикой. Это хорошо и выгодно, тушки кур будут идти напрямую к вам, а не через оптовых поставщиков. Так, вы сможете убедиться в качестве приобретаемого мяса, ведь птицефабрика обязана предоставить все имеющиеся сертификаты своей продукции.

Решающее значение, кстати, имеет любая мелочь. Об этом знают профессионалы, давно и успешно реализующие куры гриль. Маринад для бизнеса – определяющий этап изготовления продукции. Если к вам не попала какая-то уникальная рецептура приготовления, вполне можно обойтись и стандартными методами. Вначале курочку нужно посолить, поперчить и натереть специями, например, карри. В таком состоянии она будет мариноваться 2–3 часа, а уж потом наступает процесс ее обжарки на специальном оборудовании. Задумайтесь о приправах и специях, которыми вы будете пользоваться, чтобы курочка была вкуснее, чем у конкурентов. Это залог вашего успеха и рентабельности бизнеса.

Набираем сотрудников

Поговорим об организации рабочего процесса. В подобных ларьках целесообразно установить посменный график работы персонала. Так, вам потребуется нанять двоих человек, которые будут осуществлять приготовление курицы и заниматься расчетом с покупателями. Конечно, не обойтись без оформления санитарных книжек на каждого из работников – ведь вы имеете дело с пищевыми продуктами. Как правило, зарплата каждого из них должна составить 19 000 рублей.

Финансовый план проекта

Настало время поговорить и о финансовой стороне этого дела. Давайте проведем некоторые подсчеты вложенных затрат и будущей прибыли. Итак, на организацию вашего бизнеса потребуется до 380 000 р. Здесь мы учтем расходы на приобретение передвижного киоска и оборудования фургона газовым шампурным грилем, затраты на закупку мяса и специй (30 000 р.), а также некоторые общие расходы от 20 000 р.

Само собой, предстоят некоторые накладные расходы, например, оплата коммунальным службам, налоги, выплаты окладов сотрудникам, а также регулярные закупки продукции. Обычно ежемесячный показатель подобных затрат колеблется на уровне 199 000 р.

Вот примерные затраты, которые потребуются вам, если вы решили открыть куры гриль-бизнес. Отзывы о вас и о вашей торговой точке будут всегда положительными, если постоянно и тщательно следить за ее процветанием. Чистота помещения, комфортные условия для клиентов, высокое качество продукции и уровня обслуживания помогут вам добиться успеха и дадут возможность получить солидный доход за короткое время.

Теперь давайте рассчитаем следующее. Если за день вы сможете продать 52 кг мяса – это очень хороший результат. В количественном отношении указанная цифра выражается в 40 тушках. При стоимости килограмма мяса в 165 р., дневная выручка будет порядка 8 580 р. Теперь получается, что месячный оборот составит 257 400 р., а прибыль – 58 400 рублей. То есть, проект должен окупиться за 7 месяцев. По мнению большинства специалистов, эти показатели очень неплохие. Конечно, всегда можно остановиться на достигнутом, однако всегда есть повод идти вперед – ведь инвестируя в дело, вы сможете расширить его до целой сети торговых точек.

Читать еще:  10 лучших бизнес идей

Кроме того, для увеличения прибыли можно рассмотреть вариант о продаже и других мелких товаров, которые будут уместны на вашем прилавке, а именно: горячие и прохладительные напитки, жвачки, хлеб или лаваш, всевозможные соусы и многое другое. Это может принести дополнительный доход и разнообразить ваше меню.

Итак, мы в полной мере показали и раскрыли перед вами бизнес-план куры гриль. С расчетами, приведенными в нашей статье, а также имея желание и обладая упорством, вы без особенного труда сможете открыть свое прибыльное дело и привести его к процветанию.

Не нашли ответа на свой вопрос?
Узнайте, как решить именно Вашу проблему — позвоните прямо сейчас:

+7 (499) 450-39-61
8 (800) 302-33-28

Это быстро и бесплатно !

Бизнес идея: Куры гриль

Что может быть вкуснее, чем сочная курочка-гриль? Запечённая, с румяной корочкой,она буквально тает во рту! Когда после трудного дня не хватает времени ни приготовление полноценного ужина, такой продукт вполне способен заменить его. Поэтому куры-гриль очень популярны и пользуются неизменным спросом у населения.

На сегодняшний день точки по продажам кур-гриль встречаются не только в местах скопления людей — остановках транспорта или рынках. Всё больше супермаркетов, реализующих продукцию собственного производства, включают кур-гриль в свой ассортимент.

С чего начать такой бизнес?

Если есть спрос на продукцию, то на этом можно получить неплохую прибыль. Но с чего начать первые шаги? Для того, чтобы прочно занять свое место в этой нише, необходимо чётко продумать каждую деталь бизнес-плана. Так же необходимо обладать стартовым капиталом, размер которого будет определён составленным бизнес-планом.

Бизнес-проект по открытию торговой точки с курами-гриль хорош тем, что для его реализации не требуется огромных вложений. Даже начинающему предпринимателю под силу реализовать этот проект и получить источник стабильного и неплохого дохода. При чётко продуманном бизнес-планировании и грамотном подходе к его реализации, торговая точка по реализации кур-гриль окупится в небольшие сроки и начнёт приносить чистую прибыль, после чего можно будет задуматься о расширении бизнеса. Как и в любом бизнесе, здесь не обойтись без конкуренции.

Безусловно, начало бизнеса всегда сопровождается определёнными трудностями. Именно для их успешного разрешения и необходим грамотно составленный бизнес-план. Ведь во время планирования бизнеса просчитываются все нюансы рынка в вашем населённом пункте, изучается потребительский спрос и происходит формирование необходимого ассортимента.

Основная сумма первоначального капитала расходуется на закупку необходимого торгового оборудования. Для реализации кур-гриль может подойти палатка или обычный ларёк. Многие предприниматели практикуют продажу кр-гриль в оборудованных должным образом передвижных прицепах или фургонах — фуд траках. Более подробно ознакомиться с устройством таких прицепов предприниматель может, прочитав специальные статьи о фуд-траках.

Пример мобильного торгового киоска с курами-гриль, источник: фотобанк Лори

Реализацию кур-гриль также можно осуществлять привычным многим людям способом — арендовать помещение, в котором будет вестись торговля курами-гриль.

Следующим этапом реализации бизнес-проекта по реализации кур-гриль становится закупка торгового оборудования, необходимого для их приготовления. Лучше не экономить на покупке оборудования, ведь визитной карточкой вашего бизнеса должна стать вкусная продукция, не так ли? Продукция должна запомниться покупателям своим неповторимым вкусом и заставить их вернуться снова в вашу торговую точку.

Где разместить точку по продаже кур-гриль?

Немаловажное значение имеет местоположение вашей торговой точки. От проходимости народа зависит ежедневная выручка, а, соответственно, и прибыль. Места с хорошей проходимостью народа частенько бывают уже заняты другими заведениями общественного питания — кафе, закусочными, ресторанами, торговыми точками с фаст-фудом. Для успешного старта бизнеса по продаже кур-гриль необходимо изначально изучить расположение таких конкурирующих торговых точек.

Возможно, вас заинтересует рынок или иные места с хорошей посещаемостью людей, которых может привлечь аппетитный аромат еды. Хорошим вариантом станет размещение торговой палатки на пересечении оживлённых улиц. В таких местах, чаще всего, расположены остановки общественного транспорта с большим количеством различных маршрутов, а, значит, ежедневно вашу торговую палатку будут видеть тысячи потенциальных покупателей.

Хорошим местом для размещения торговой палатки может стать парк отдыха. Люди приходят в такие места, чтобы отдохнуть, прогуляться. После длительной прогулки на воздухе у людей разыгрывается аппетит и они непременно захотят перекусить. В этом случае, разумно будет разместить возле торговой палатки несколько пластиковых столиков и стульев.

Также можно разместить торговый ларёк с курами-гриль возле медицинских учреждений, офисных центрах и на выездах из города. Ведь от желания приобрести вкусную и румяную курицу-гриль по дороге домой мало кто сможет отказаться.

Какие документы необходимы для открытия торговой палатки с курами-гриль?

После подбора необходимого места для торговли бизнесмену придётся обратиться в несколько инстанций для оформления разрешительных документов.

  • Поскольку ваша деятельность специализируется на приготовлении пищевых продуктов и обслуживании покупателей, то необходимо оформить разрешение от санитарно-эпидемиологической службы.
  • Если вы планируете поставить автономную палатку, либо передвижной фургон, то вам потребуется получить разрешение от местной администрации на ведение деятельности и подключение электроэнергии.

Необходимое оборудование для бизнеса по продаже кур-гриль.

Оборудование для приготовления кур-гриль — это залог успешности вашего будущего бизнеса. Отнеситесь к его подбору со всей серьёзностью, проанализировав предлагаемые производителями модели и ознакомиться с отзывами о них покупателями. Подобных производителей на рынке большое количество. Основные критерии, которые должны интересовать предпринимателя таковы:

  • Количество кур, которое аппарат может приготовить одновременно. Такие данные необходимы для определения масштабов производства.
  • Электричество или газ? Определиться с питанием аппаратов необходимо, исходя из концепции продаж кур-гриль. Если вы планируете передвижную торговлю и участие в различных ярмарках и мероприятиях, то лучше отдать предпочтение газовому оборудованию, поскольку у вас не всегда будет возможность подключиться к электрическому источнику питания. Если планируется ведение автономной торговли, тот лучше отдать предпочтение аппаратам, работающим от электроэнергии. Ведь намного проще подключится на долгое время к электроэнергии, чем постоянно заправлять газовые баллоны.

Аппараты для гриля подразделяются на два вида — шампурные и карусельные. Для оптимального выбора аппарата необходимо изучить характеристики каждого вида и отзывы о них.
Подбор торговой палатки или фургона так же необходимо причислить к концепции бизнеса. Производителей, предлагающих фургоны на колёсах и палатки, на сегодняшний день, очень много. Все модели имеют различия между собой.

Необходимо определиться, на какое количество потребителей вы можете рассчитывать. Исходя из этого, необходимо определиться с количеством окон у палатки (если вы не планируете открытие павильона). Ознакомьтесь с представленными на рынке предложениями и, сопоставив их со своими финансовыми ресурсами определитесь с выбором.

Какой гриль лучше приобрести?

Так же как и при выборе палатки или фургона для продажи кур-гриль, необходимо изучить представленное на рынке оборудование. После того, как бизнесмен определится с характером торговли — передвижной или стационарной, можно приобрести рассчитанный на большое количество покупателей или минимальный гриль. Упростится и подбор аппарата для приготовления кур. Инструкция к аппарату будет выглядеть следующим образом: Гриль. Вид — шампурный, тип электрический, рассчитан на одновременное приготовление 10 кур. Питание 220 вольт.

Читать еще:  Бизнес за 2000000 рублей

Приобретение дополнительного оборудования — ещё одна обязательная статья расходов. В список такого оборудования входят:

  • Весы;
  • Морозильная камера;
  • Вытяжка;
  • Электросчётчик;

Стоимость оборудования значительно различается по цене. Самое дешёвое оборудование будет стоить в пределах 45000-65000 рублей. Однако, если сравнивать с вложениями в другие виды бизнеса, это не кажется столь внушительной суммой. Расходы на покупку дополнительного оборудования обойдутся, примерно, в 100000 рублей.

Приблизительная стоимость открытия бизнеса по продаже кур-гриль составляет 300 тысяч рублей. Но учитывая цены в том или ином регионе, сумма первоначальных затрат может варьироваться.

Технология приготовления кур-гриль.

Любое пищевое предприятие стремится создать свой уникальный рецепт, который станет изюминкой бизнеса. Неважно, какое это будет блюдо, главное — сделать его необычным и запоминающимся.

Обычный рецепт приготовления кур-гриль достаточно прост. Курица вымачивается в маринаде определённое время. После этого начинается её обжаривание на гриле. Длительность обжаривания зависит от типа используемого оборудования — от 50 минут до 2 часов.

Попробуйте проявить творческую смекалку, ознакомьтесь с другими рецептами и вы обязательно создадите уникальный продукт, который привлечёт внимание ваших клиентов.

Финансовая калькуляция точки по продаже кур-гриль.

На этапе планирования бизнеса необходимо распланировать все затраты, доходы этапы развития и ежемесячные траты. Разумеется,точно предугадать все цифры невозможно. Но примерные числа должны быть отражены в вашем бизнес-плане. Грамотно составленный бизнес-проект станет чётким руководством к действиям.

Затраты в бизнес-проекте должны учитываться абсолютно все. Необходимо учесть затраты на оформление обязательной документации, закупку оборудования и его возможную поломку, доставку. Рассчитайте ежемесячные траты — зарплату персоналу, арендную плату, коммунальные платежи, расходы на рекламу. Отразите расходы на закупку продуктов и специй. Лучше отразить закупку продуктов за два месяца.

Для успешного ведения бизнеса, ежедневно необходимо продавать около 40 куриных тушек в день. Прибыль каждый месяц будет составлять около 50000 р. в месяц. Этот только первые шаги, ведь в дальнейшем вы сможете задуматься о расширении собственного дела. Как показывает практика, стартовый капитал окупается за срок 7-10 месяцев. Это неплохие показатели. Имея на вооружении грамотно составленный бизнес-план, учитывающий даже малейшие нюансы, можно смело штурмовать потребительский рынок.

Бизнес-идея: куры-гриль

Одним из наиболее успешных бизнесов считается реализация куриного мяса, в частности, приготовленного на гриле. Это обусловлено рядом факторов. Во-первых, куриное мясо является наиболее дешевым по сравнению с другими аналогами.

Помимо этого в нем нет такого количества жира, как, например, в свинине. Блюда из курицы по вкусовым качествам ничем не уступают жареной говядине или бекону. Курица гриль хорошо сочетается с различными гарнирами. Ее с удовольствием едят и без добавления других ингредиентов.

Для успешного начинания своего дела про продаже курицы-гриль рекомендуется самому подготовить полноценный бизнес-план, для этого перейдите по ссылке: образец бизнес-плана.

Как начать бизнес по продаже куриц-гриль

Как и многие направления общепита, продажа кур гриль довольно популярна среди предпринимателей, поэтому новые заведения сталкиваются с серьезной конкуренцией.

Особенно это касается больших городов. Первую пробу можно осуществить в небольшом городе, где заведений подобного рода нет. Такое блюдо будет востребовано, а ведение бизнеса будет упрощено отсутствием большого количества конкурентов.

Первым делом составляется план, согласно которому будет осуществляться деятельность. Это позволит не тратить время на организационные вопросы в будущем.

Следующим этапом необходимо купить прицеп, в котором можно осуществлять приготовление блюд и передвижение по городу. Это даст возможность осуществлять бизнес по типу стрит-кафе.

С помощью автокафе всегда можно поменять место расположения. Например, в случае, когда упал спрос в одном месте, возможно без лишних хлопот переехать на другое. Сейчас возможно найти прицепы, сразу оборудованные под такую кухню. Их цена варьируется от 250 до 500 тыс. руб.

Регистрация бизнеса куры-гриль

Далее создается юридическое лицо. Можно организовать деятельность как ИП или общество с ограниченной ответственностью. Это будет зависеть от количества работников фирмы.

Если учредитель единолично планирует вести дела и готовить курицу, то выгоднее оформить ИП. При этом оптимальной будет патентная система налогообложения. Если планируется привлечение дополнительных работников, то лучшим вариантом будет ООО. В этом случае выгоднее использовать УСН при уплате налогов.

Если есть сомнения по поводу выбора правовой формы и формы налогообложения, можно обратиться за помощью в консалтинговую фирму, которая поможет в оформлении всех тонкостей дела. За ее услуги надо будет заплатить около пяти тысяч рублей.

Пока происходит процесс оформления юридического лица, можно заниматься поиском поставщиков продуктов. Если поблизости есть птицефабрика, лучше обратиться туда, т.к. они всегда будут поставлять свежий товар по начальной цене, которая составляет примерно 70 рублей за одну тушку. Это не является строгим правилом, однако можно использовать как совет.

Место для продажи кур-гриль

На следующем этапе надо определиться с точкой продажи. Цена на аренду товарной площади начинается с 15 тыс. руб. Можно договориться на более демократичную стоимость.

После следует уделить внимание месту, где куры будут обрабатываться и подготавливаться к грилю. Как правило, в качестве таких мест выступают столовые. За одну обработанную тушку они выставляют цены на уровне 6 рублей.

Далее происходит легализация самого кафе.

Для этого необходимо подготовить следующие документы:

  • ксерокопия техпаспорта оборудования;
  • ксерокопия сертификата, подтверждающего соответствие прицепа;
  • данные о производителе – поставщике товара;
  • ксерокопии договоров о поставке, которые действуют на момент обращения;
  • ксерокопия санитарного паспорта автомобиля, который осуществляет перевозку куриных тушек;
  • фото автотранспорта снаружи;
  • ксерокопия заключения о санитарно-эпидемиологическом состоянии фургона, которое было выдано Управлением Роспотребнадзора.

Как правило, при реализации кур только навынос СЭС относится более лояльно к фургону. Поэтому первое время лучше не планировать наличие столиков для того, чтобы покупатели могли покушать на месте, т.к. получить разрешение на них сложнее.

Стратегия развития продаж куриц-гриль

На начальном этапе продаж надо всячески привлекать покупателей, чтобы сформировать положительное впечатление о заведении. С этой целью можно использовать необычную упаковочную тару с логотипом организации. Также можно бесплатно давать покупателям салфетки, чтобы курицу было удобнее есть и после этого вытирать руки.

У продавца всегда должна быть улыбка в подарок, чтобы покупателям было приятно вернуться и купить еще одну курицу гриль.

Помимо этого можно дополнительно заработать, продавая добавки к курице. Таким дополнением может послужить лаваш. Приобретая его по более низкой цене, в фургоне можно сделать на нем накрутку. Есть курицу с лавашем гораздо вкуснее и сытнее, поэтому покупатели с удовольствием купят такое дополнение.

Подобный бизнес может окупиться в довольно короткие сроки, не превышающие 12 месяцев.

На этом я заканчиваю статью, другие бизнес-идеи можно посмотреть обратившись в наш банк идей для бизнеса. Так же подпишитесь на нашу группу ВК, чтобы получить своевременно новые бизнес-идеи которые мы размещаем: идеи бизнеса.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector